Kun näin kuvan tästä salaatista, tiesin että se maistuukin yhtä herkullisella kuin näyttää. En ole juuri käyttänyt salaateissa marjoja (paitsi mansikoita), joten sekin oli uutta. Samoin se, että vihreänä oli vain rucolaa joka on kyllä suosikkini.
Tarkkanäköiset pistivät merkille, että kuvissa on huurteisia karhunvatukoita. Kun tein salaattia ensimmäiset kerrat, löysin tuoreita marjoja, mutta nyt kun kuvasin tämän, niitä ei löytynytkään tästä lähialueilta joten jouduin turvautumaan pakastettuihin. Niitä en kyllä suosittele, koska ne sulivat ihan veteliksi ja makukin oli kitkerä. Salaatin voi hyvin tehdä pelkillä mustikoilla tai voi lisätä jotain sopivasti makeutta tuovaa, vaikkapa melonia. Ohut kurkku tarkoittaa kapeaa kurkkua, joka on yleensä tiiviimpi.
RESEPTI:
Rucolaa
Avocadoa siivutettuina
Ohutta kurkkua siivuina
Fetamurua
Pensasmustikoita
Karhunvatukoita
Paahdettuja cashew- tai muita mieleisiä pähkinöitä
Kastike:
vajaa dl öljyä (0,75 DL)
2 rkl limen mehua
1-2 rkl vaahterasiirappia
tuotetta minttua
suolaa ja pippuria
Sekoita kastikkeen aineet ja sen pitää olla makean hapokasta. Asettele salaattiainekset laakealle vadille ja levitä kastike päälle vähän ennen tarjoilua.
Vinkki:
Makeat pensasmustikat toimivat parhaiten, koska tässä pitää olla makeutta mukana. Olen lisännyt joskus myös makeita rypäleitä ja nekin sopivat, myös värin puolesta. Tämä oli hyvää myös lounaana kylmäsavulohen kanssa.
Pitkästä aikaa vähän uutta tuulahdusta salaattiin. Ja salaattikin saa olla kaunis, eiks vaan!
Löysin ohjeen Crowded Kitchen -sivustolta.
Leave a Reply