To do -lista on kiireeni pelastaja + granola-resepti

Tällä viikolla on to do -lista ollut ahkerassa käytössä. Kirjoittelen niitä listoja muutenkin ahkeraan eikä aina siksi etten muistaisi jotain, vaan saadakseni aikaiseksi asioita mitkä pitää kuitenkin hoitaa. Olikohan tuossa mitään logiikkaa…? Nyt sitä listaa on kuitenkin plärätty useita kertoja päivässä ja onneksi olen saanut ruksittua sieltä jo aika monta kohtaa poiskin. Niin monta kuin torstaihin mennessä on pitänytkin. Niille lukijoilleni tiedoksi, jotka eivät ole ehkä lukeneet aikaisempia joulukirjoituksiani: meille tulee tänä vuonna aattoa viettämään koko lähisuku ja porukkaa on tulossa 17 henkeä.

Ostin jo kaikki sellaiset ruokatarvikkeet, mitkä voi hankkia etukäteen. Tuoretavarat hankin loppuviikosta ja nyt rupesin miettimään sitäkin, että uskaltaakohan jättää niiden hankkimisen lauantaille, hmm. Luulisi, että hyllyjä täydennetään vielä silloin. Joskus on käynyt niinkin, ettei silakoita ole saanut enää loppumetreillä, joten olen viime vuosina ostanut ne jo noin viikkoa ennen ja laittanut pakkaseen muutamaksi päiväksi. Nyt on siis fileet hankittu, joten voi huokaista niiden osalta. Poistin niistä nahat ennen pakastamista, sillä teen joulupöytään espanjalaisia boquerones-silakoita. Niiden resepti löytyy täältä.
Myös mädit ostin jo pari viikkoa sitten. Onneksi, sillä kuulin juuri radiosta, että ne alkavat olla jo joistain paikoista loppu. Mikään ei ole sen turhauttavampaa kuin juosta loppumetreillä etsimässä jotakin   olennaista – mitä ei ehkä sitten kuitenkaan löyty mistään.

Päivittäin on hoidettu muutamia jouluun liittyviä asioita, kerätty lenkillä männyn- ja kuusenoksia ja koristeltu kotiakin edelleen. Yövieraiden pedit on pedattu ja astioita ja kulhoja inventoitu.
Tämän päivän agendalla oli kuusen kasaaminen valmiiksi, ja se jökötti olohuoneessa jo ennen seitsemää. Meidän pikku apulaisemme tulee koristelemaan sen tänään. Päivällä, ennen kuin haen eskarilaisen koululta, käyn noutamassa siskoltani vielä lisätuolit joulupöytään. Ja käväisen joulukahvilla ystäväni kanssa siinä välissä.

Tein tiistaina pari pellillistä granolaa ja leivoin ison satsin siemennäkkäriä joulunajan syömisiksi ja muutamiin paketteihinkin, ja ajattelin että nämä voisivat olla teillekin kivoja viimehetken reseptejä, jos kaipaatte nopeita ja helppoja ruokalahjoja. Siemennäkkärin reseptin olen julkaissut viime vuonna ja se löytyy täältä. Granolan ohje on jutun lopussa.
Nämä molemmat voi pakata lahjaksi sellofaanisiin paistopusseihin.

Siemennäkkäri

Granola

Tämän granolan ohjeen voi monistaa, jos haluaa tehdä isomman annoksen kerralla. Itse teen sen aina tuplana ja silloinkin paistan sen yhdellä pellillä. Siementen ja mantelien määrä on ohjeellinen, mutta näistä määristä voi aloittaa. Jos haluat enemmän purutuntumaa, lisää kovia siemeniä tai pähköinöitä.
Tämän voi myös maustaa jouluiseksi kanelilla ja muilla joulumausteilla. Olen välillä raastanut sekaan appelsiininkuorta ja tuoretta inkivääriä – se antaa ihanaa lisämakua.
Jos haluat takuuvarmaa rapsakkuutta, lisää hunajan ja öljyn määrää vähän. Opit huomaamaan sopivan suhteen tekemällä. Seosta ei kannata käännellä paistamisen aikana, niin rapsakkuus säilyy.

GRANOLA – resepti

6 dl kaurahiutaleita
n. 3 dl auringonkukan-, pellavan-, seesamin- ja kurpitsansiemeniä
1/2 dl rypsiöljyä
1/2 dl juoksevaa hunajaa tai vaahterasiirappia

Sekoita kaikki aineet keskenään.
Paista 150-asteisessa uunissa n. 25 min. Vahdi paistoa loppuvaiheessa, sillä sen pitää saada väriä mutta se myös palaa herkästi. Anna granolan jäähtyä pellillä kunnolla, niin sen rapsakkuus säilyy.

********

Itselläni on vielä to do -listalla hämäräkuvaamisen saloihin perehtyminen, mutta siihen pimeyteen voi sukeltaa joulun jälkeenkin.

Touhukasta tai lokoisaa loppuviikkoa – miten kukin viikonlopun viettääkään <3

Maarit