Meillä on innostuttu kokonaisen kanan valmistamisesta ulkogrillissä. Niin hyvää se on, että grillattiin kahteen kertaan eli kaksi broileria parin viikon sisällä. Sen voi toki valmistaa uunissakin, mutta jos on grillausmahdollisuus, parempi maku tulee siinä.
Olen ostanut Lidlin yrttimaustetun broilerin ja se on aivan täydellisen makuista, mitään mausteita ei tarvitse lisätä ja parasta on se, että se ei ole lainkaan teollisen marinoidun makuinen. Se on myös todella edullinen raaka-aine, sillä eilen tehdessäni pollo limonelloa aloin laskemaan, että yhdestä kanasta tulee 6-7 ruoka-annosta meidän ruokailumäärillämme. Kilohinta oli tarjouksessa 4,99 e ja 1,5 kg:n kanalle tuli hintaa noin 7,50 e.
Tein lisukkeeksi uunissa chili-valkosipuliperunoita ja salaattia. Toisena päivänä paistoin kevyesti niitä pannulla vähän pyttipannutyyliin ja kypsensin toisella pannulla varsiparsakaalia, jonka maustoin cashew-pähkinöillä, chilillä ja valkosipulilla. Nyt en muista enkä jaksa kaivella arkistoja, olenko laittanut tänne tätä ohjetta, mutta lupaan palata siihen sillä se on taivaallisen ihanaa! Loput broilerinlihat riivin irti, pilkoin pieniksi ja tein pakkaseen 2-3 annosta pollo limonelloa. Ja sen ohje on tässä alhaalla.
Pollo limonellossa on pehmeä kermainen koostumus, joka raikastuu sitruunan mehulla ja -kuorella. Tästä saa kevyemmän käyttämällä joissakin ohjeissa olevan kerman sijaan kaurakermaa ja korvaamalla creme fraichen vähärasvaisella. Ohje on mukailtu monista eri resepteistä, mutta aina pääperiaate on suht koht sama.
Onko teillä tapana valmistaa monen päivän ruokia kerralla ja minkälaisia teet?
POLLO LIMONELLO
Tähän voi käyttää kanan fileitä tai suikaleita yhtä hyvin, mutta silloin voit laittaa reippaammin mausteita.
spagettia sen mukaan montako syöjää on
1 rkl öljyä
2 valkosipulin kynttä
2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
n 400 g broileria pilkottuna sopiviksi paloiksi
2 rkl hunajaa
1 tl kurkumaa
ripaus suolaa
mustapippuria
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
2 dl kaurakermaa
1 prk crème fraîchea tai turkkilaista jogurttia
lehtipersiljaa
1. Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
2. Paista kevyesti kanapalat öljyssä ja lisää kaikki mausteet – lopuksi kaurakerma ja creme fraiche. Sekoita hiukan ja siirrä sivuun levyltä.
3. Sekoita kastikkeeseen valutettu pasta ja lisää lehtipersilja.
Maarit
Tiia
Tämä on meidän lemppareita ollut vuosia. Mies tekee meillä aina tämän pastan ja innostui aikanaan, kun oli Uudenmaankadulla töissä ja Bar 9:ssä aina tätä nautti. Sovittiin jo, että muuton myötä meikäläinen menee myös nauttimaan sen Bar 9:n alkuperäisen annoksen ja sitten toisen miehen lempparin Kill Bill annoksen
Mutta hei ei olla ikinä tajuttu kokeilla grillattua kanaa ja just että voi vaihtaa terveellisempiin ruokakermoihin ym.
Just tehtiin tätä lauantaina ja hassua vaikka Instaan kuvasin, en kuvannut ollenkaan itse kastiketta. 😅
Upeaa reissua Maarit ja kiitos taas loistavista vinkeistä. 💛