Tämän kuulkaa ehtii tehdä missä välissä tahansa, niin nopeaa on tämän omenasoseen tekeminen. Tein viikko sitten itse ensimmäisen kerran elämässäni omenahilloa ja jäin heti koukkuun!
Omppusose on tehty sillä ajatuksella, että se syödään heti tai jos tekee isomman määrän, sosetta laitetaan pakkaseen muutaman päivän annoksina.
Omenahillo, tai sosetta tämä taitaa tekotavasta johtuen olla, makeutetaan lopuksi terveellisesti hunajalla eli tähän ei tule edes sokeria.
Käytin Royal Gala luomuomenoita, joiden kuoretkin voi hyödyntää ja hapokkuutta antamaan yhden vihreän Granny Smithin. Sujautin keittämisen ajaksi soseeseen kaksi siivua raakaa punajuurta antamaan punaista väriä. (Galat kuuluvat ainakin S-ryhmän valokoimaan).
Tämä on ihanaa jogurtin tai puuron päällä ja voisi olla kiva lisä myös joulu- tai muuhun juhlapöytään raikkaan makeana lisukkeena.
OMENASOSE (noin 4 dl valmista sosetta):
3 punaista isohkoa luomuomenaa, esim Gala (pese, ota siemenkodat pois ja lohko paloiksi)
1 Granny Smith (kuorittuna)
Sitruunamehua loraus
Hunajaa
Pari siivua raakaa punajuurta kuorittuna
Vettä
Laita omenat, sitruunamehu ja punajuurisiivut kattilaan ja lisää hiukan vettä. Keittele hiljalleen, niin että omenat ovat ihan pehmeitä (noin 20 min riippuen lohkojen koosta ). Sekoittele ja vahdi etteivät pala pohjaan. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
Poista punajuuripalat.
Soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneella ja lisää lopuksi hunajaa oman makusi mukaan.
Laitoin lahjapurkkiin koristeeksi tähtianiksen.
Tämä ohje on mun luottokokkaajalta @leena.riikkala jolla on aina jotain ihania reseptejä varastossa 🍎
Oletteko te tehneet itse omenasosetta tai -hilloa?
Maarit
Leave a Reply