Marinoitu vuohenjuusto

Juustoherkku uudenvuodenpöytään tai ihan vain viikonloppuillaksi paahdetun maalaisleivän päälle, nam! Tämä marinoitu vuohenjuusto on naurettavan helppo ja nopsakin lisuke ja sopii monien ruokien yhteyteen.
Tein itse sen jouluna lasipurkkiin, mutta mikä estää asettelemasta niitä nätisti laakealle lautaselle.
Hunaja on ihana pari taittamaan chèvren vahvaa makua, joten sitä voi halutessaan lorauttaa reilustikin. Olen tehnyt itse sekä balsamiviinietikan kera että ilman ja molemmat olivat hyviä. Mutta sitä ei saa laittaa kovin paljoa, ettei hallitse liikaa makua.

Monesti juuri yksinkertaiset ohjeet on niitä parhaita. Ihan ajan säästämiseksi mutta myös siksi, että maut pääsevät oikeuksiinsa – ja tämä on juuri sellainen.

MARINOITU CHÈVRE

Tanko vuohenjuustoa
Sormisuolaa
Mustapippuria myllystä
Juoksevaa hunajaa
Oliiviöljyä
Balsamiviinietikkaa nuukasti (voi jättää poiskin ellei halua etikkaista säväystä)
Tuoretta timjamia

Leikkaa noin 0,5 cm paksuisia siivuja juustosta.
Ripottele niille kevyesti sormisuolaa ja mustapippuria.
Lorauta jokaiselle palalle hunajaa.
Kaada hyvää oliiviöljyä sekä halutessasi hiukan balsamiviinietikkaa siivujen päälle.
Lisää lopuksi tuoretta timjamia.

Pari tuntia riittää marinoinnille.

Vinkki: käytä siivujen leikkaamiseen hammaslankaa (naturellia, jossa ei ole mentolia tms).

Hyvää uutta vuotta ja lämmin kiitos teille kaikille jotka vielä luette blogeja! On välillä ollut aikapulaa ja tämä on jäänyt vähän vähemmälle huomiolle, mutta rakastan kirjoittamista ja nyt taas olen yrittänyt terhentäytyä tämänkin kanssa.

Maarit