Kerrankin helppoa kuin heinänteko – ja miten koukuttavan herkullinen maku näissä pienissä vihreissä paprikoissa onkaan. Olen nähnyt useinkin, miten espanjalaiset napsivat herkkupaprikoita juomanpainikkeena, mutta jostain ihmeen syystä en ole tullut aiemmin maistaneeksi niitä. Pimientos de Padrón on meillä lähes poikkeuksetta mukana kesämenussa ja ne sopivat hiukan hiukan kitkerän makuisina monenlaisten grillattavien lisukkeeksi. Ne eivät siis ole makeita paprikoita, mutta täydentävät makoisasti muita pöydän antimia. Kuulemma joka 10. voi olla tulinen, mutta en ole kohdannut vielä yhtään tähän mennessä.
Näitä saa nykyään jo lähes kaikista kaupoista. Muistan kyllä hyvin muutaman vuoden takaisen tilanteen, sillä olimme syöneet ja grillanneet näitä Espanjan lomilla eikä silloin vielä näitä saanut esim S-ryhmän kaupoista. Pyysin sitten mökkipaikkakunnan liikettä tilaamaan kerrottuani, että nyt on kyseessä trendiherkku ja nyt niitä on sielläkin hyvin tarjolla.
RESEPTI pannulla paistamiseen (voi myös grillata)
Chilipaprikoita (huuhtele)
Oliiviöljyä paistamiseen
Sormisuolaa
Näitä paistetaan muutama minuutti pannulla oliiviöljyssä, niin että saavat tummaa väriä ja pehmenevät hiukan. Voit painella niitä kevyesti lastalla, että tulee lisää paistopintaa. Valutin niitä sitten hetken talouspaperin päällä, niin että enin öljy imeytyi pois. Sirottelin sormisuolaa päälle ja sitten onkin valmista. Sisällä olevat siemenet voi syödä myös – kannasta vain kiinni, ja syödään ihan sormin.
Toimivat naposteltavina, tapaksina, pääruoan lisukkeina…
Aurinkoista viikonloppua!
-Maarit
Tiia
Ihana herkku tapasten kanssa, kiitos reseptistä Maarit ja ihanaa tulevaa viikkoa. <3